ローティング

コーヒーの味に影響を与えるもの

コーヒーが私達の手元に届くまで こちらの記事(コーヒーとは)で説明した通り、コーヒーは様々プロセスを経て私達の手元に届いています。ワインと同様にいくつかの要因によって香り、味、風味が異なります。 一杯のコーヒーが私達の手元に届くにまでに 栽培→収穫→精製→パッキング→輸出→焙煎→抽出 という工程を踏んでいます。これがコーヒーの旅路です。 味に影響を与えるもの コーヒーの品種によって味が違うのが想像 […]